«Φαρμάκι» τα σοκολατένια αυγά φέτος – Αυξήθηκε 30% η τιμή του κακάο σε σχέση με περυσι

 Σε είδος πολυτελείας έχουν αναδειχθεί τα σοκολατένια αυγά. Η ξηρασία στην Δυτική Αφρική είναι μια μεταβλητή που φαίνεται να τριπλασιάζει την χρηματιστηριακή τιμή του κακάο, έτσι η τιμή λιανικής του κακάο είναι φέτος αυξημένη ακόμα και κατα 30% σε σχέση με πέρυσι.

Οι τιμές των σοκολατένιων αυγών σε σχέση με το περσινό Πάσχα έχουν φτάσει ακόμα και τα 80 ευρώ το κιλό στα σούπερ μάρκετ σύμφωνα με ρεπορτάζ της ΕΡΤ. Αιτία το ράλι που ακολουθεί η διεθνής τιμή του κακάο τον τελευταίο ενάμιση χρόνο, που τώρα περνάει και στους καταναλωτές.

Συγκεκριμένα στα ζαχαροπλαστεία η τιμή του σοκολατένιου αυγού βάρους 250 γραμμαρίων κινείται στα 15-20 ευρώ από τα 13-17 ευρώ που ήταν πέρυσι, καθώς η χονδρική τιμή της σοκολάτας έχει αυξηθεί από τα 5 ευρώ το 2024 στα 11 ευρώ σήμερα.

Ωστόσο, το υψηλό κόστος έχει να κάνει και με την περιεκτικότητα της σοκολάτας σε κακάο, με τους επαγγελματίες του κλάδου να εφιστούν την προσοχή των καταναλωτών στις απομιμήσεις σοκολάτας.

Προσοχή στις απομιμήσεις σοκολάτας

Μια σοκολάτα που είναι υψηλή σε περιεκτικότητα κακάο φυσικά είναι πιο ακριβή από κάποια άλλη. Στο εμπόριο, για να γνωρίζει ο κόσμος, υπάρχουν και σοκολάτες «απομιμήσεις». Η απομίμηση είναι μια σοκολάτα από την οποία έχουν αφαιρεθεί το βούτυρο κακάο κι έχουν προσθέσει άλλα φυτικά λίπη και αυτές σίγουρα έχουν πιο χαμηλή τιμή. Αν για παράδειγμα μια σοκολάτα 55%-56% έχει 10-11 ευρώ το κιλό, οι συγκεκριμένες «σοκολάτες» μπορεί να έχουν 3-4 ευρώ το κιλό.

Αυξημένες και οι τιμές βουτύρου και κρέμας γάλακτος

Οι ζαχαροπλάστες πιστεύουν ότι η τιμή της σοκολάτας μπορεί να ανέβει κι άλλο. Ταυτόχρονα εκτός από την άνοδο της τιμής της σοκολάτας και οι τιμές του βούτυρου και της κρέμας γάλακτος έχουν διπλασιαστεί από πέρυσι.

Πανάκριβα όμως είναι και τα σοκολατένια αυγά που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ, η τιμή των οποίων ξεκινά από τα 5 ευρώ για τις απομιμήσεις σοκολάτας βάρους 150 γραμμαρίων και φτάνουν έως και τα 12 ευρώ, με την περιεκτικότητά τους ωστόσο σε κακάο να κινείται στο 50%-55%.

Εκπρόσωποι του κλάδου της σοκολατοποιίας προειδοποιούν για νέες ανατιμήσεις, αν δεν καταγράφει σημαντική υποχώρηση στη χρηματιστηριακή τιμή του κακάο.

Διαβάστε επίσης:

Στηρίζει τον πρόεδρο της Fed η Κριστίν Λαγκάρντ μετά την επίθεση του Τραμπ στον Τζερόμ Πάουελ

Το ΔΝΤ αναμένει «σημαντικές μειώσεις» στην ανάπτυξη, αλλά όχι παγκόσμια ύφεση