Μαρμελάδα βερίκοκο: συνταγή για την προετοιμασία του για το χειμώνα

 Τα βερίκοκα ενισχύουν τον οργανισμό, απομακρύνουν τη χοληστερόλη από αυτό και βελτιώνουν τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος. Επομένως, είναι καλή ιδέα να προετοιμάσετε κάτι για το χειμώνα από αυτά τα φρούτα. 

Μοιραζόμαστε μια εύκολη συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο. 

Συστατικά βερίκοκα - 1 κιλό; ζάχαρη - 1 κιλό; νερό - 150 ml; κιτρικό οξύ - για γεύση. Μέθοδος μαγειρέματος Αρχικά, αποσυναρμολογήστε τα βερίκοκα: για μαρμελάδα χρειάζεστε μόνο δυνατά, φρέσκα βερίκοκα. 

Μην χρησιμοποιείτε φρούτα που είναι πολύ μαλακά, χαλασμένα ή άγουρα! Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα δοχείο με κρύο νερό για περίπου πέντε λεπτά. 

Ξεπλύνετε καλά τα βερίκοκα και στεγνώστε. Τα κόβουμε σε δύο μέρη, αφαιρούμε τους σπόρους. 

Τοποθετήστε σε ένα κατάλληλο δοχείο - για παράδειγμα, ένα βαθύ μπολ. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Αν θέλετε ξινίλα, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού ή οξύ. 

Χρησιμοποιώντας ένα immersion blender, πολτοποιήστε τα υλικά.Στείλτε τη μάζα που προκύπτει στη σόμπα. Προσέχετε τη μαρμελάδα, ανακατεύοντάς την περιστασιακά. 

Περιμένετε να βράσει το μείγμα. Μετά από αυτό, μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά. Σύντομα θα εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια του πιάτου. 

Το αφαιρούμε για να γίνει διάφανη η μαρμελάδα. Μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Ελέγχουμε την ετοιμότητα της μαρμελάδας βερίκοκου χρησιμοποιώντας ένα ενδιαφέρον life hack: ρίξτε μια σταγόνα από το μείγμα στο νύχι. 

Αν πήξει, είναι έτοιμο. Βγάζετε το τηγάνι με το σκεύος από τη φωτιά, σκεπάζετε το δοχείο με αυτό με μια πετσέτα και περιμένετε μέχρι να κρυώσει. 

Μεταφέρετε τη μαρμελάδα που προκύπτει σε προαποστειρωμένα βάζα. Ετοιμος! Έχετε φτιάξει μαρμελάδα βερίκοκο για τον χειμώνα. Δείτε μια άλλη συνταγή για αυτό το πιάτο στην ιστοσελίδα μας: μαρμελάδα βερίκοκο σε φέτες.

Абрикосы укрепляют организм, выводят из него холестерин, улучшают работу кровеносной системы. Поэтому приготовить из этих плодов что-то на зиму — хорошая идея. Делимся легким рецептом варенья из абрикосов.

Ингредиенты

• абрикосы — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• вода — 150 мл;
• лимонная кислота — по вкусу.

Способ приготовления

Для начала разберите абрикосы: для варенья нужны только крепкие, свежие абрикосы. Не используйте слишком мягкие, испорченные или недозрелые плоды!

Положите плоды в емкость с холодной водой минут на пять. Тщательно промойте абрикосы, высушите.

 Φωτογραφία: Δημιουργήθηκε από το Midjourney/NEWS.ru 

Разрежьте их на две части, уберите косточки.

Отправьте в подходящую емкость — например, глубокую миску. Посыпьте сахаром. Если хотите кислинку, добавьте немного лимонного сока или кислоты.

С помощью погружного блендера доведите ингредиенты до пюреобразного состояния.

Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru

Отправьте получившуюся массу на плиту. Следите за вареньем, периодически помешивая его.

Дождитесь закипания массы. После этого переведите варенье на слабый огонь.

Скоро на поверхности блюда появится пенка. Уберите ее, чтобы варенье было прозрачным. Варите где-то час, иногда перемешивая.

Готовность варенья из абрикосов проверяем с помощью интересного лайфхака: капаем каплю смеси на ноготь. Если загустело, то готово.

Уберите кастрюлю с блюдом с плиты, накройте емкость с ним полотенцем и дождитесь, пока остынет. Переложите получившееся варенье в предварительно стерилизованные банки.

Готово! Вы сделали варенье из абрикосов на зиму.

Посмотрите другой рецепт этого блюда на нашем сайте: абрикосовое варенье дольками.

Читайте также:

Скрэмбл с лососем: рецепт болтуньи из США для сытного завтрака