Όλοι γνωρίζουμε ότι η μείωση του σωματικού λίπους είναι απαραίτητη για την απώλεια βάρους. Κάτι που όμως δεν έχουμε πάντα υπόψη μας, είναι ότι η κατανάλωση διατροφικού λίπους δεν συνεπάγεται απαραίτητα αύξηση του βάρους μας.
Συγκεκριμένα, τα λιπαρά διακρίνονται σε διάφορα είδη, ορισμένα εκ των οποίων παίζουν λειτουργικό ρόλο στη φυσιολογική μεταβολική λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.
Υπάρχουν είδη λιπαρών που, σύμφωνα με τις διεθνείς συστάσεις, πρέπει να καταναλώνονται με φειδώ:
για παράδειγμα, τα «κορεσμένα»