Μια νέα οδό αντιγηραντικής θεραπείας ανοίγει η ανακάλυψη από βρετανούς επιστήμονες ενός μεταβολικού ενζύμου στο ανθρώπινο δέρμα, η δράση του οποίου εξασθενεί πολύ με την πάροδο του χρόνου.
Το ένζυμο παίζει ρόλο-κλειδί στο να διατηρεί νεανικό το δέρμα, συνεπώς θα ήταν σημαντικό αν μπορούσε να βρεθεί ένας τρόπος, μέσα από φάρμακα ή κρέμες, ώστε το εν λόγω ένζυμο να συνεχίζει τη δράση του απρόσκοπτα και σε προχωρημένη ηλικία, πράγμα που θα συγκρατούσε ή και θα ανέστρεφε τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος.
Στο χωριό Acciaroli οι κάτοικοι ξεπερνούν τα 100, γεγονός που οι επιστήμονες συνδέουν με τη διατροφή τους.
Πιστεύουν μάλιστα ότι το διατροφικό κλειδί της μακροζωίας βρίσκεται στην ευρεία χρήση ενός βοτάνου στη μαγερική.
Το βότανο χρησιμοποιείται ευρύτατα στη μαγειρική των εν λόγω ιταλών
αιωνόβιων οι οποίοι έχουν ξεπεράσει τα 100 χωρίς να παρουσιάζουν
καρδιαγγειακά νοσήματα ή άνοια.